家鄉(xiāng)網鷹嘜煉乳
鷹嘜煉乳 （左）柏生款 仕女 1924年 紙本：104x38cm，（右）陸治款 仕女 1929年 紙本：104x36cm
曠日持久的商標戰(zhàn)
吳百亨，民族實業(yè)家、溫州著名商人。1894年出生于溫州城里一戶貧民家庭。我國第一家乳品廠——老字號百好乳品廠的創(chuàng)始人。創(chuàng)立于1925年的百好奶品廠是中國第一個乳業(yè)品牌企業(yè)。溫州方言中“百好”與“百亨”諧音。百好乳業(yè)的拳頭產品是“擒雕牌”煉乳，這個品牌在與英國英瑞公司1麾下的“飛鷹”牌曠日持久的商標戰(zhàn)中一戰(zhàn)成名?！鞍兹涨艿瘛钡膱D案是一只手擒雕于烈日之下，烈日紅光四射，雕向右側展翼。雕、鷹同屬猛禽類，用手擒雕，含有不許這只外來鷹在中國市場上隨意飛翔之意?！扒艿衽啤币唤浬鲜?，大受消費者歡迎，成為了中國上世紀二三十年代民族工業(yè)的一面旗幟。
百好乳業(yè)的擒雕牌商標。
現在的雀巢鷹嘜煉奶商標。
1925年，他萌生了創(chuàng)辦實業(yè)的念頭。當時，我國乳品業(yè)還是一片空白。英國人創(chuàng)辦的雀巢英瑞煉乳公司抓住機會，在我國到處設代理商，大力傾銷“飛鷹”煉乳，并很快壟斷了市場。當時，浙江一帶已陸續(xù)有人創(chuàng)辦奶牛場。吳百亨認為溫州奶源豐富、奶質好，很適合生產乳制品，于是下決心在溫州創(chuàng)辦一個煉乳廠。
吳百亨將全部的精力傾注到了研制煉乳上，他因陋就簡地騰出了藥房后堂的起居室，辦起了煉乳作坊，經過近一年的努力，終于研制成功。他煉制的煉乳蛋白質含量高、奶香味好，與“飛鷹”煉乳相比，毫不遜色。投放到市場以后，銷路甚好，供不應求。但要擴大生產必須解決奶源不足問題，為此，吳百亨去南通農學院購得優(yōu)種荷蘭牛6頭，親自運回溫州辦起奶牛場，邊擠奶邊繁殖，并以貸款形式（每頭牛貸給20 - 30元大洋），鼓勵農民飼養(yǎng)乳牛，定期收購鮮奶，這樣一來就解決了奶源的問題。1925年秋，我國首家乳品廠正式誕生。
吳百亨認為要在產品商標設計上下足功夫。當時，英瑞公司的“飛鷹”商標和包裝在顧客心中已有深刻的印象。如果另外設計一套圖案，只怕不利于產品迅速打開市場。但完全模仿英瑞公司，授人以柄也不行。吳百亨與幾位朋友琢磨之后，確定以“白日擒雕”作為商標。
“白日擒雕”商標在文字排印、顏色上與“飛鷹”商標相似，但圖案有明顯的區(qū)別：“飛鷹”商標的圖案為銜有標帶的鷹立在樹枝之上，頭向左作飛翔狀；“白日擒雕”商標的圖案則是一只手擒雕在烈日下向右展翅。這樣設計，既可利用“飛鷹”的聲譽，便于“白日擒雕”煉乳打開市場，又有與之競爭的含義。
英瑞公司的“飛鷹”牌煉乳商標是在1926年前由波頓公司2向北京政府注冊的，1927年6月又由波頓公司向北京政府商標局呈準轉讓給英瑞公司。而南京國民政府建立后，曾以全國注冊局（此機構后來成為工商部所屬的商標局）的名義于1927年年底發(fā)出通告，要求外商曾向北京政府請準的所有商標，必須在6個月內，即在1928年5月1日前重新向南京政府登記，否則無效；作為新商標處理的，要重新辦理登記手續(xù)。
吳百亨正是注意到了這一點，他意識到如果按通告的要求，在國民政府規(guī)定的時間期限內將“擒雕”牌商標登記注冊，而英瑞公司的商標不重新登記注冊，即使“擒雕”牌商標與英瑞公司的“飛鷹”牌商標在圖形上有相近的地方，也會成為一個被法律保護的商標。于是，他便向南京國民政府的注冊局申請了“擒雕”牌的商標登記，于1928年3月2日正式作了商標注冊，并被作為第956號商標刊登在商標公報上。按照當時國民政府的商標管理規(guī)定，如果在6個月內無人提出異議，即發(fā)給商標注冊證。英瑞公司根本不理會國民黨政府的這些規(guī)定，加上當時百好乳品廠尚未對英瑞公司構成威脅，所以六個月內他們并沒有提出異議。
百好乳品廠的煉乳在質量上不亞于“飛鷹”煉乳，就近生產，乳質新鮮，因而逐漸贏得了顧客的信任。這時，英瑞公司才意識到百好煉乳廠的威脅，所以就商標問題提出了申訴。百好乳品廠據理力爭，并以英瑞公司沒有重新辦理登記注冊手續(xù)為由，提出“白日擒雕”為先登記注冊商標，被撤銷的應該是“飛鷹”商標。
所以，當國民政府商標局將英瑞公司的申訴發(fā)到百好煉乳廠，要求其作出答辯時，百好煉乳廠便明確指出：“擒雕”牌商標曾由國民政府工商部門刊登在商標公報上依法征詢過異議，而在上海設有經理人的英瑞公司未在法定的6個月內提出異議；相反，“飛鷹”牌商標按照法律規(guī)定已屬于已滿一年的未經呈請注冊的商標，所以不論其過去有無悠久的歷史，其時效也已中斷，與新創(chuàng)者無異。
針對英瑞公司提出的兩種商標設計雷同的問題，百好煉乳廠也作了有力的申辯，指出兩種商標確為不同，“飛鷹”牌是銜有標帶的飛鷹，而“擒雕”牌則是人手擒雕于烈日之下，色彩圖樣及名稱配景各有不同，況且日本曾經發(fā)行過“鴛鳥”牌煉乳，也有類似老鷹的鳥類商標，并未不準并行于世。同時，百好煉乳廠還以先注冊登記為理由，反過來要求依法撤銷“飛鷹”牌商標。
針對英瑞公司的申訴和百好煉乳廠的答辯，國民政府工商部的商標局于1929年11月7日下達了評定書第8號，其中裁定：
“核閱兩造系爭商標，一稱鷹牌，一稱白日擒雕，其名稱絕不相同，且其圖樣一則有標帶之鷹立于樹枝上，首向左作飛翔狀，一則人手擒雕于烈日之下紅光四射，雕展翼向右，意向及姿勢均顯有別，斷無混淆之虞，至于包裝器上的登錄商標及煉乳等紅字，此系普通使用之方法而表示自己之商標者，不為商標專用權所拘束?！?/p>
據此，依法駁回了英瑞公司的請求。因為百好煉乳廠理由充足，有關部門只得判兩個商標并存。
1930年，南京國民政府正式公布了《商標法》，英瑞公司又根據新的《商標法》向國民政府商標局提起申訴，認為百好煉乳廠的產品包裝紙的文字排列方法與色彩同英瑞公司的飛鷹牌相近。工商部商標局根據新《商標法》，于1930年7月2日作出了再評定書第4號，對英瑞公司的申訴作出再次裁定，認為百好廠的產品“包裝紙文字之排列方法與所施顏色均系說明商品功能及品質用法之文字，按照《商標法》第十五條之規(guī)定應不為商標專用權所拘束，無發(fā)生爭執(zhí)之可能。”這次裁定仍維持原判，英瑞公司再次敗訴。
英瑞公司敗訴后，開始采取多種手段打擊百好乳品廠：一是降價銷售。吳百亨認為，降價銷售雖然會對百好乳品廠造成一定的損失，但由于百好乳品廠的產品銷量僅是英瑞公司的幾千分之一，最后難以堅持的肯定是英瑞公司。于是，他決定在溫州、上海、寧波、廈門等地降低“白日擒雕”煉乳的價格，與英瑞公司展開拼價競爭。飛鷹牌煉乳原價每聽6至7角大洋，削價為5角大洋。百亨以其人之道還治其人之身，針鋒相對地相應削價，致使英瑞公司銷售額大，吃虧更大，幾個月后，也就自行放棄。
二是囤積損譽。不久，英商又串通福州亞士德洋行老板，將百好廠4萬多聽擒雕牌煉乳購去囤積起來，待到變質后再拋售市場，欲借此敗壞“擒雕”的信譽。百亨聞訊后派員赴福州，毅然將這批煉乳統統收回拋入閩江，并賠償亞士德洋行的所謂“損失”，此舉雖使百好廠遭受2萬元的巨大損失，卻轟動了福州工商界，英國陰謀敗露，聲譽掃地，而國貨“擒雕”信譽越發(fā)卓著。
三是引誘收買。英瑞公司在采取種種手段均告失敗以后，曾派人勸吳百亨：你辦廠不就是想發(fā)財嗎？我們愿意以10萬銀元收購“白日擒雕”的商標權。而且你還可以再換一個商標，繼續(xù)經營煉乳。
在與英瑞公司的競爭中，百好煉乳廠不但沒有失敗，反而發(fā)展起來，成為了中國最大的一家煉乳廠。上世紀40年代中期，由于物價暴漲，百好乳品廠資金周轉困難，生產每況愈下。1949年，溫州解放，乳品廠很快又恢復了生機。1954年，百好煉乳廠在溫州率先實行公私合營，走上了現代化生產的道路。1974年，吳百亨因病離世。
1 1905年，雀巢育兒奶粉公司與美國人查爾斯?佩奇和喬治?佩奇創(chuàng)辦的另一食品公司（英瑞煉乳公司，Anglo-Swiss Condensed Milk Company）合并，取名雀巢英瑞煉乳公司（Nestlé and Anglo-Swiss Condensed Milk Company）。
2 波頓公司（Borden, Inc.）, 1857年由Gail Borden, Jr. 在康涅狄格州創(chuàng)建，公司名為Gail Borden, Jr. and Company。1858年，公司更名為紐約煉奶公司（New York Condensed Milk Company）。公司在美國南北戰(zhàn)爭中向南方售賣煉奶而賺了大錢。1899年，公司更名為波頓煉奶公司（Borden Condensed Milk Company）。1919年，公司改為波頓公司（Borden Company）。二戰(zhàn)期間，波頓公司是美國非乳奶精、速溶咖啡、和脫水食物的開拓者。
1898年波頓公司的鷹嘜煉乳和無敵牌脫水乳脂廣告。
雀巢食品公司
19世紀中葉，瑞士的一個德國移民、一個學者型的藥劑師亨利?內斯特爾（Henri Nestie）發(fā)明了一種育兒用乳制品，即把果糖和營養(yǎng)劑加入奶粉中，這在當時是很優(yōu)秀的育兒食品，但產量很少，內斯特爾仍主要從事科學研究工作。
1865年，一位朋友告訴內斯特爾，因為嬰兒喝了他的奶粉，都健康地成長起來，改變了嬰兒不喝牛奶的習慣。聽到這一消息后，內斯特爾在1867年創(chuàng)立了育兒奶粉公司，以他的名字Nestle為其產品的品牌名稱，并以鳥巢圖案為商標圖形。因為英文雀巢（Nest）與他的名字為同一詞根，所以中文一并譯為“雀巢”。實際上，內斯特爾（Nestle）的含義是“安臥”、“依偎”和“緊貼”的意思；而雀巢圖形自然會使人們聯想到慈愛的母親哺育嬰兒的情景。因此，“雀巢”育兒奶粉的銷路一直很好。
1905年，雀巢育兒奶粉公司與美國人辦的另一食品公司合并，取名雀巢英瑞煉乳公司（Nestlé and Anglo-Swiss Condensed Milk Company）。1947年購進另一家瑞士公司。1977年改為現名雀巢食品公司。早在20世紀初，公司便開始實行多樣化生產，在美國、英國、德國、西班牙開設工廠。并在世界各地收購并建立企業(yè)，成為世界規(guī)模最大的食品制造商?？偛吭O在瑞士的韋維（Vevey）。
雀巢的主要產品為速溶咖啡、煉乳、奶粉、嬰兒食品、奶酪、巧克力制品、糖果、速飲茶等數10種。其中的雀巢咖啡銷量最大，主要是因為產品質量過硬，再就是品牌名稱使得消費者在飲用時也確實體會到“舒適”、“依偎”的感覺。1991年，據美國蘭通公司的調查結果，雀巢咖啡這一品牌被列為世界10大著名品牌之一，其品牌價值1994年被確定為115．49億美元。
雀巢在中國有著長久的歷史。一個世紀以來，中國消費者已經非常熟悉并信任雀巢品牌，因為早在上世紀的1908年，雀巢公司就在上海開設了它在中國的第一家銷售辦事處。雀巢是最早進入中國的外商之一。