家鄉(xiāng)網(wǎng)
江門市地方特產(chǎn)
- 江門鴨肝腸
- 成品具有爽、滑、香的特點(diǎn)，除作小食品外，尚為部分傳統(tǒng)名菜、點(diǎn)心的主要原料。其生產(chǎn)歷史已有70余年。
- 江門正三桁瓦牌菜刀
- 已有150余年生產(chǎn)歷史。由于創(chuàng)始時(shí)作坊狹小，僅有三桁瓦的寬度，取店名“三桁瓦”。
- 白沙大白菜
- 以產(chǎn)于蓬江區(qū)環(huán)市鎮(zhèn)白沙村得名。
- 江門白菜
- 滘頭果蔗
- 篁邊韭黃
- 石沖粉葛
- 麻園荔枝
- 南山香粘米
- 鱘江風(fēng)鱔
- 南山臘鴨
- 以江海區(qū)外海鎮(zhèn)南山村得名。
- 臺(tái)山蝦羔
- 分蝦醬和蝦羔餅兩種。產(chǎn)于上川、下川、海晏及廣海等沿海地帶，以下川區(qū)所產(chǎn)最負(fù)盛名。蝦質(zhì)鮮美潔凈，制成成品味道最為香醇。食時(shí)放生油蒸熟，香味撲鼻，引人食欲。蝦醬含有水分，將蝦醬進(jìn)一步壓干其水分，即成羔餅，蝦羔含有大量蛋白質(zhì)，營養(yǎng)豐富，蝦香濃郁，味美可口。
- 廣海咸魚
- 產(chǎn)于廣海漁港，以包頭鹽藏酶香黃花仲咸魚最著名。腌制包頭酶香咸魚，成品內(nèi)稍松軟，味帶酶香。腌制鹽藏包頭香甜干咸魚，成品魚身鮮靚、透明，有光澤，如蒜子肉，淡口、香甜，蒸熟香味撲鼻。此外尚有風(fēng)干糟白咸魚，魚身閃光，品味鮮甜，具蘭花香氣；生曬干牙帶片，風(fēng)味更為獨(dú)特。
- 江門花藤席
- 以紅、黑、白三色幼藤皮間格編織而成。系以進(jìn)口原藤枝為原料。產(chǎn)品色澤天然，花紋均勻，鮮艷悅目，席面平滑，四角相稱，編織密實(shí)，不易散脫，質(zhì)地柔韌，涼爽舒適，經(jīng)久耐用，為夏季床上最佳用品。早在清道光年間，廣東南?？h沙貝八鄉(xiāng)已開始有藤制品，逐漸流傳至沿海一帶的廣州、佛山、江門、中山、揭陽等縣、市。
- 斗洞慈姑
- 石鼓紅茶
- 以產(chǎn)于水步鎮(zhèn)石鼓村得名。
- 白云茶
- 銅鼓紫菜
- 烏豆
- 葛粉
- 廣海芥蘭
- 以產(chǎn)于廣海鎮(zhèn)得名。
- 白玉蠔
- 潮境蘿卜
- 以產(chǎn)于白沙鎮(zhèn)潮境圩村得名。
- 黑腌蟹、泥蟲、行鱔
- 新會(huì)甜橙
- 為無酸橙類優(yōu)良品種。品種有三大類：（1）滑身仔橙，囊瓣汁胞柔軟多汁，味極甜，清香。（2）柳橙，汁胞脆，汁液中等，味濃甜香。（3）酸橙，甜橙中含酸量較多的一類，油胞較粗，果肉汁多，有香味。新會(huì)甜橙栽培歷史悠久，元代初期生產(chǎn)已相當(dāng)興旺。歷史上一直列為貢品。
- 新會(huì)陳皮
- 又名廣陳皮，為大紅柑（學(xué)名茶枝柑）的果皮，入藥已有700余年歷史。《本草綱目》載：“柑皮紋粗，黃而厚，內(nèi)多白膜，其味辛甘，······今天下以廣中（即今新會(huì)）采者為勝。”清康熙《本草蓬源》亦有“桔皮苦辛溫?zé)o毒，產(chǎn)粵東，新會(huì)，陳久者良”之述。質(zhì)輕而柔軟，不易折斷，香氣特異，醇而濃郁，味甘涼香，微辛但不甚苦。
- 新會(huì)亞陀酶姜
- 因創(chuàng)始人身形駝背，而稱亞陀。產(chǎn)品呈棕色粒狀，質(zhì)地柔軟，甜、酸、咸、辣諸味兼?zhèn)洌L(fēng)味獨(dú)特。宜于老人與幼兒食用，有止渴生津、祛寒除痰之功效，戒煙者亦多用作解代食品。
- 新會(huì)葵扇
- 系以葵樹葉為原料制成。生產(chǎn)葵扇歷史久遠(yuǎn)，《晉書·謝安列傳》中早有記載。至明代，蘇州、漢口、重慶等地均于岡州（新會(huì)原郡名）會(huì)館內(nèi)設(shè)葵扇交易所。
- 火畫扇
- 荷塘芥蘭
- 以產(chǎn)于荷塘鎮(zhèn)得名。
- 荷塘沖菜（大頭菜）
- 梅灣沙葛
- 以產(chǎn)于沙堆鎮(zhèn)梅灣村得名。
- 蓮藕
- 鯪魚
- 優(yōu)質(zhì)米
- 深環(huán)年橘
- 東甲甜橙
- 產(chǎn)于環(huán)城鎮(zhèn)，曾為貢品。
- 蘿卜
- 田心臘鴨
- 以產(chǎn)于雙水鎮(zhèn)田心村得名。
- 西瓜
- 涼瓜
- 紅煙
- 馬岡鵝
- 以產(chǎn)于馬岡鎮(zhèn)得名。
- 金山火蒜
- 產(chǎn)于水口地區(qū)。90多年前集中于金山墟銷售。蒜頭經(jīng)剝衣修飾后，用谷殼、稻草堆火熏烤，故名。其粒碩大，氣味辛辣濃烈，久貯不壞。
- 開平腐乳
- 有辣椒型與酶香型兩種，其色澤鮮黃，酶香濃郁，嫩滑爽口，咸淡適中，適合南方人低鹽奢糖口味。創(chuàng)始于清光緒年間。
- 水口大蒜
- 熱水窟西洋菜
- 黑腳鵝
- 竹器
- 黑葉荔枝
- 潭碧冬瓜
- 鶴山紅煙
- 古勞青茶
- 以產(chǎn)于古勞鎮(zhèn)得名。
- 宅梧西瓜
- 以產(chǎn)于宅梧鎮(zhèn)得名。
- 雙合西瓜
- 址山蒜頭
- 云鄉(xiāng)腐竹
- 鶴城腐竹
- 以產(chǎn)于鶴城鎮(zhèn)得名。
- 古勞豆豉
- 芳坪咸脆花生
- “拉舍爾”毛毯
- 古蠶粉葛
- 以產(chǎn)于沙坪鎮(zhèn)古蠶村得名。
- 平嶺粉葛
- 緣合蘿卜籽
- 馬耳山茶葉、白水帶茶、古勞銀針茶
- 南洞三黃雞
- 以產(chǎn)于鶴城鎮(zhèn)南洞圩村得名。
- 客家雞
- 選田西瓜
- 耥果
- 古勞豆豉
- 芒稈
- 稿竹
- 青刀石