家鄉(xiāng)網(wǎng)畢節(jié)市地方特產(chǎn)
畢節(jié)市
- 畢節(jié)生漆
- 產(chǎn)于畢節(jié)地區(qū)。歷來(lái)為我國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)漆地區(qū)。尤以畢節(jié)大木漆品質(zhì)優(yōu)良，為我國(guó)五大名漆之一，以漆質(zhì)好，漆酚含量高而著稱(chēng)。該地區(qū)的大方縣，被稱(chēng)為生漆之鄉(xiāng)，所產(chǎn)大方漆，歷史上曾作為貢品，稱(chēng)貢漆。
威寧羊、赫章可樂(lè)豬為地方優(yōu)良畜種。威寧地毯、大方漆器、織金石硯為傳統(tǒng)民間工藝品。
七星關(guān)區(qū)
- 畢節(jié)麻核桃
- 產(chǎn)于該市山區(qū)，已有數(shù)百年生產(chǎn)歷史。果仁飽滿(mǎn)、充實(shí)肥壯。殼薄如紙，不用敲砸，手捏即開(kāi)，又稱(chēng)蛋殼核桃。
- 畢節(jié)大蒜
- 產(chǎn)于畢節(jié)、務(wù)川、鳳崗、道真、平壩、福泉、獨(dú)山等縣。以畢節(jié)市楊家灣一帶所產(chǎn)品質(zhì)最佳。楊家灣鎮(zhèn)的大蒜產(chǎn)量、質(zhì)量在省內(nèi)有名。蒜頭外皮紫紅色，蒜瓣勻稱(chēng)美觀，頭大瓣大，蒜皮貼肉緊，辛辣香味濃郁。
- 畢節(jié)王傻子燒雞
- 系以制作人王文讓的綽號(hào)命名。食用時(shí)一般不用刀切，而用手撕，別有風(fēng)味。成品色紅透黃，油亮滋潤(rùn)，外皮酥脆，內(nèi)肉細(xì)嫩，醇香可口。
- 四腮魚(yú)
- 沔魚(yú)河特產(chǎn)四腮魚(yú)產(chǎn)于對(duì)坡鎮(zhèn)。
畢節(jié)白蒜、夏橙、生漆著名。
黔西市
- 烤煙
- 烤煙色澤、油份俱佳，是省內(nèi)主要產(chǎn)地之一。
- 金碧馬
- 以產(chǎn)自金碧鎮(zhèn)得名。金碧馬為地方良種，被譽(yù)為“爬山虎”。
- 爐灶沙心
大方縣
- 大方漆器
- 產(chǎn)品以生活用品為主。主產(chǎn)區(qū)大方鎮(zhèn)。為該地盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生漆，為聞名的生漆之鄉(xiāng)。其中，隱花漆器為大方漆器中的獨(dú)特工藝，不論漆器已使用多久，其花紋始終若隱若現(xiàn)。花紋隱邃愈深，映放愈明。嵌花細(xì)膩纖巧。傳統(tǒng)產(chǎn)品以捧盒、茶船最著名。有200余品種，無(wú)不造型樸實(shí)，圖案優(yōu)美，色潤(rùn)艷麗，光亮油潤(rùn)，具鮮明的民族、地方特色。耐酸堿、不導(dǎo)熱，不串味、不浸漏、不蟲(chóng)蛀、不腐朽、不褪色，最宜充作食具。其制作創(chuàng)始于明萬(wàn)歷年間，清時(shí)最盛，產(chǎn)地號(hào)稱(chēng)漆城。
- 大方豆棒
- 系以當(dāng)?shù)厮a(chǎn)黃豆為主要原料。成品表色金黃，油潤(rùn)光亮，層次分明，表里如一。烹調(diào)成型好，不稀散，食味鮮嫩可口，軟綿細(xì)致，味香清爽，咀嚼有勁。其營(yíng)養(yǎng)豐富，為良好的營(yíng)養(yǎng)食品，高血壓、糖尿病患者的理想食物。同時(shí)為婦幼老弱適宜的保健食品。
- 鹽水面
- 六龍鎮(zhèn)所產(chǎn)鹽水面著名。
- 生漆
- 星宿苗族彝族仡佬族鄉(xiāng)所產(chǎn)生漆以質(zhì)優(yōu)聞名。
織金縣
- 織金薏仁米
- 以織金縣所產(chǎn)最著，晴隆、鎮(zhèn)寧等縣亦有。
- 織金砂器
- 產(chǎn)品包括砂缸、火鍋、香爐、蒸雞缽及美術(shù)砂器等數(shù)十種，造型別致，色澤光潔，經(jīng)久耐用。盛放食物不易變味、變色，保溫性能良好。用于燉雞、燉肉、熬湯，滋味鮮美。用作煎熬中藥、釀制甜酒效果最佳。美術(shù)砂器作為案頭欣賞，旅游紀(jì)念，具有濃郁的地方特色。生產(chǎn)歷史悠久，明末清初已相當(dāng)盛行。
- 織金石硯
- 已有百余年歷史。石料選用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的名貴晶墨玉大理石。該石色澤青潤(rùn)，質(zhì)地堅(jiān)硬，細(xì)密朗潤(rùn)、花紋美觀。以之制成石硯，研墨細(xì)致均勻，凝汁生輝，不枯不澀，極易發(fā)墨。
- 貓場(chǎng)陳醋
- 以產(chǎn)自貓場(chǎng)鎮(zhèn)得名，貓場(chǎng)陳醋縣內(nèi)有名。
金沙縣
- 藤椅
- 城關(guān)鎮(zhèn)所產(chǎn)藤器著名。
赫章縣
- 生漆
- 核桃
- 蕓豆
- 板栗
- 天麻、伏苓、厚樸、黨參
- 可樂(lè)豬
- 核桃
- 是地方良種。以產(chǎn)自可樂(lè)彝族苗族鄉(xiāng)得名，是宣威火腿重要原料。
納雍縣
- 天麻、杜仲
- 生漆
- 木耳、香菇
- 核桃
- 生漆
威寧彝族回族苗族自治縣
- 威寧蘋(píng)果
- 品種有30多個(gè)，以金冠為主栽品種，元帥、紅星為授粉品種。威寧金冠果體大，嫩脆、味甜、清香。元帥味甜、濃香。
- 威寧黃梨
- 原稱(chēng)昭通梨。淺黃褐色，皮薄較光滑；果心小，肉細(xì)、汁多，甜酸適度，微香，風(fēng)味甚濃，微有余渣。除生食外，可加冰糖或蜂蜜蒸后食用，治咳嗽，另可加工成梨膏、梨干、梨脯。威寧黃梨為當(dāng)?shù)毓爬系膬?yōu)良品種，有280余年的栽培歷史。
- 威寧雙邊白瓜子
- 為菜用白瓜子之籽，因瓜籽皮邊緣有兩條明顯的紋路而得名。已有130多年的生產(chǎn)歷史。主產(chǎn)于該縣黑石、觀風(fēng)、牛棚等區(qū)。用其加工而成的椒鹽雙邊白瓜子，香味足，回味厚，嫩脆可口。
- 草海細(xì)魚(yú)
- 主產(chǎn)草海，多為鯽魚(yú)、斗魚(yú)、紋昌魚(yú)、異魷銀鯽等雜食性魚(yú)類(lèi)。將其制成干魚(yú)，具蝦味，其腹內(nèi)或口中常有一只完整的紅色小蝦，成為該魚(yú)的一大特征。該魚(yú)無(wú)腥味，色黃，肉香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，易貯藏，便于攜帶。用以烹制菜肴，別具風(fēng)味。
- 威寧蕎酥
- 系以蕎麥面制作的糕點(diǎn)。以其色皮金黃，又稱(chēng)金酥。呈扁方形，酥軟香甜，味美可口，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富。
- 威寧火腿
- 所用原料為當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的可樂(lè)豬、法地豬及烏金豬的后肢。成品呈琵琶、盤(pán)腿狀，色澤棕紅；其內(nèi)部層次分明，油光潤(rùn)澤，肉質(zhì)細(xì)嫩緊密，香氣濃郁，滋味鮮美，多食不膩?？绅B(yǎng)胃、益腎、生津、健力、對(duì)久病初愈、婦女產(chǎn)后有進(jìn)補(bǔ)作用。
- 威寧毛毯
- 產(chǎn)自草海鎮(zhèn)。
- 核桃