家鄉(xiāng)網(wǎng)蘇州市地方特產(chǎn)
蘇州市
- 蘇州水紅菱
- 又名雁來紅，產(chǎn)于市郊石湖。殼薄，肉嫩，多汁、鮮甜。生食清暑泄熱。除煩止惱；熟食開胃健脾，益氣利尿。明清時(shí)已作為貢品。
- 蘇州塘藕
- 因于中秋前后收獲上市，時(shí)值桂花盛開，又稱桂花藕。主要分布在市郊婁鄉(xiāng)、葑鄉(xiāng)及吳縣的東坊、斜塘、郭巷等地。生食味甜多汁，作菜脆嫩爽口，煮熟香糯適口。自唐代起即作為貢品。
- 龍腦薄荷
- 主產(chǎn)于蘇州市南園村端光塔周圍，為藥用薄荷的最佳品。因地上莖生長呈螺旋狀，形似龍，故名。人工栽培已有700余年歷史。太倉縣種植的小葉黃種薄荷，為清乾隆年間從蘇州市引入，現(xiàn)主產(chǎn)于新毛、雙風(fēng)等鄉(xiāng)。
- 江蘇烏梢蛇
- 歷史產(chǎn)量以蘇州最豐，并以身干、頭尾齊全、肉厚色黃白、脊背成屋脊?fàn)?、質(zhì)堅(jiān)實(shí)而聞名。
- 蘇州一級(jí)三窖茉莉花茶
- 又名“重熏茶”、“高窖茉莉小葉”。成品外觀條索緊結(jié)勻整，露白毫，色澤油潤；內(nèi)質(zhì)佳，茶湯清澈透明，葉底幼嫩；香氣鮮靈，濃厚，純正，清高，入口爽快，持續(xù)性能好等。蘇州茉莉花茶始于南宋。
- 蘇州麻餅
- 又名胡餅，胡麻餅、博爐。始于晉代，已有1700多年歷史。成品麻仁粒粒飽滿，棗泥細(xì)膩醇郁，松仁肥嫩清香，玫瑰芬芳撲鼻。色香兼顧，形味并重。富有營養(yǎng)，有助健康，并能起到潤五臟、益肺補(bǔ)氣、緩和滋養(yǎng)、補(bǔ)虛冷、健脾胃等食療作用。明、清時(shí)曾作為貢品奉獻(xiàn)朝廷。
- 蘇州金桔餅
- 又名金絲金桔。成品表面色澤金黃，微帶糖霜，餅身干爽，形態(tài)精巧，似菊花怒放，久存不變質(zhì)。食之甜糯，原果香味濃郁，具開胃、通氣之功效。生產(chǎn)歷史已600多年，明萬歷年間起，即進(jìn)貢朝廷。
- 蘇州醬鴨
- 又稱秘制醬鴨，外形完整，鮮艷油潤，呈琥珀色，甜中帶咸，鮮嫩味美，營養(yǎng)豐富。本品已有300余年生產(chǎn)歷史。
- 蘇州津津鹵汁豆腐干
- 又稱蘇州豆腐干。由60多年前的蘇州“老津津”牛肉干工場(chǎng)精心制作而盛名。具有蘇式鹵菜與蘇式蜜餞兩大風(fēng)味，其色澤烏亮，質(zhì)地細(xì)膩，富有彈性，鹵汁豐富，鮮甜軟糯，味美綿長。
- 蘇州宋錦
- 系具有宋代藝術(shù)風(fēng)格的錦類絲織品，分大錦、合錦及小錦三類。大錦又名重錦，包括全真絲宋錦、交織宋錦、真絲古錦、仿古宋錦等，為最高級(jí)產(chǎn)品，用于裝裱名貴書畫及裝潢禮品盒，亦可用作衣料。全錦為采用蠶絲與少量棉紗合織的中級(jí)產(chǎn)品。小錦花紋細(xì)小，有素有花，經(jīng)濟(jì)美觀，屬大眾化作料。
- 蘇繡
- 因傳統(tǒng)產(chǎn)地在蘇州市、吳縣市一帶，故名。產(chǎn)區(qū)素有“家家養(yǎng)蠶，戶戶刺繡”之謂。作品分蘇繡精品與蘇繡日用品兩大類70余品種。蘇繡日用品以優(yōu)質(zhì)綢緞為底料，配以秀麗別致的圖案繡制而成。其色澤鮮艷，美觀耐用，針腳齊整，光采和順，富有裝飾美。又具藝術(shù)欣賞價(jià)值。蘇繡精品，圖案工整、簡(jiǎn)練，配色鮮明、文靜。繡工精巧細(xì)致，刺繡對(duì)象刻劃入微、纖毫畢現(xiàn)，充分體現(xiàn)出工巧材美的技藝特色。蘇繡已有兩千余年歷史，至清代達(dá)鼎盛時(shí)期。
- 蘇州玉雕
- 因其工藝精巧，歷史悠久，素以“蘇幫”著稱。其選材嚴(yán)密，必須色澤晶瑩，光彩奪目，質(zhì)地細(xì)膩，溫潤滋美，潔凈無疵，叩之有聲，其聲清揚(yáng)。蘇州玉雕始于宋，歷代均作為貢品進(jìn)獻(xiàn)皇室。
- 蘇州采芝齋奶油西瓜子
- 已有百多年歷史。本品色澤烏亮，味美香脆，肥嫩可口，營養(yǎng)豐富?？煞譃槟逃?、玫瑰甘草、椒鹽、醬油、白鹽等品種。
- 蘇州緙絲
- 又稱刻絲（克絲），因織物圖形中，于各色交接處可見透空針孔，似以小刀鏤刻而成，因以得名。色彩華麗，風(fēng)格古雅，燦爛奪目，既宜玩賞，又可久藏。其復(fù)制的歷代書畫名作，既有西味又富新意，既具畫意又見織理，達(dá)于精熟境地。作品渾樸高雅，艷中具秀，反正如一，精麗巧絕。
- 蘇州金絲蜜棗
- 色如琥珀，紋似金絲。選用果大核小、肉質(zhì)肥厚而疏松的吳縣洞庭東山鮮棗。外形扁圓，棗身干爽，遍布干絲，光澤油亮半透明，食之疏松，原果味濃郁。始產(chǎn)于明代，已有600多年歷史，明萬歷年間即為貢品。
- 蘇州蜜餞
- 有一百五、六十個(gè)品種，以白糖蓮心、天香蜜棗、白糖楊梅、金絲蜜棗、金絲金桔、九制陳皮、奶油話梅最著名。明代已負(fù)盛明，解放前以“張祥豐”作坊所產(chǎn)最有名。
- 蘇州劇裝
- 為戲衣（劇裝）及戲帽、戲靴、頭套、髯口、頭面等各種戲劇用品的總稱。劇裝的生產(chǎn)歷史悠久，伴隨南曲的興起，即已創(chuàng)始，約當(dāng)400余年前。
- 桃花塢木刻年畫
- 過去集中于蘇州市西北的桃花塢附近生產(chǎn)，故稱。該畫始于明代，于清中葉為全盛時(shí)期。
- 蘇州針灸針
- 因細(xì)似毫發(fā)，又名毫針。源于西周時(shí)期，已有2800多年歷史。始以青銅、馬嚼鐵制作，西漢時(shí)改用金、銀，稱金針。后改用不銹鋼。
- 蘇州工藝扇
- 產(chǎn)于蘇州市，素以“藝、巧、輕、雅”而負(fù)盛名。有絹宮扇、折扇、檀香扇等品種。（1）絹宮扇，扇面以絹為主，又稱綢扇，扇面呈圓狀，又稱團(tuán)扇，因源于漢代宮廷，故又名宮扇。（2）折扇，源于朝鮮，北宋宣和年間始行制作，至明代，聲譽(yù)卓著。（3）檀香扇為后起之秀，由南洋母女式折扇演化而成。始產(chǎn)于1920年。
檀香扇
- 蘇州克利金玉緞
- 取其金玉滿堂、吉禪如意之意，為蘇州市傳統(tǒng)高檔絲綢，系以桑蠶絲、粘膠絲交織而成的熟織提花織物。主要供應(yīng)少數(shù)民族作外衣用料，亦可作高級(jí)靠墊、裝飾之用。
- 蘇州古香緞
- 因其圖案花紋古色古香，具有濃厚的民族風(fēng)格而得名。由蘇州市東吳絲織廠生產(chǎn)。色調(diào)高雅，質(zhì)地豐厚，富有東方風(fēng)味，是禮服、旗袍、棉襖、中式上裝的高級(jí)面料，室內(nèi)裝飾的高檔材料。本產(chǎn)品起源于晚唐，曾被列為貢品。
- 蘇州湖筆
- 1821年姑蘇已有湖筆作坊10余家。1937年前后，大批制筆藝人由浙江吳興遷來蘇州。分羊毫、兼毫、紫毫、狼毫、雞毫、山馬六大類、300余個(gè)規(guī)格。
- 蘇州姜思序堂國畫顏料
- 蘇州市姜思序堂國畫顏料店生產(chǎn)，創(chuàng)制于明代一姜姓畫家之手。近代任伯年、吳昌碩、徐悲鴻、齊白石等名畫家多喜使用本品。
檀香扇、金銀飾品、紅木雕刻等手工藝品久負(fù)盛名。
吳中區(qū)、相城區(qū)
- 吳縣洞庭紅桔
- 產(chǎn)于洞庭東、西山。每年農(nóng)歷10月，“早紅桔”最早成熟。橙紅色；次為“黃皮桔”，橙黃色，扁圓；“料紅桔”于立冬后采摘，產(chǎn)量最高。鮮桔自唐代起即列為貢品。
- 白沙枇杷
- 產(chǎn)于白沙村一帶，已有700多年栽培歷史。肉厚汁多，甜酸適口，入口而化。果肉潔白細(xì)嫩。
- 東山楊梅
- 產(chǎn)于洞庭東、西山，為太湖中的半島。果實(shí)色澤烏紫，肉厚汁多，個(gè)大核小，味甜微酸。原為野生，唐代開始人工栽培，已有1300多年歷史。
- 陽澄湖大蟹
- 產(chǎn)于陽澄湖區(qū)?！秴强ぶ尽份d：“出太湖者，大而色黃殼輕，曰湖蟹。出陽澄湖者，最大，殼青腳紅，名金爪蟹?！泵慨?dāng)金風(fēng)送爽、菊花盛開之際，正是金爪蟹上市之時(shí)。農(nóng)歷9月的雌蟹、10月的雄蟹，煮熟凝結(jié)，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。
- 太湖繩菜
- 產(chǎn)于東山太湖之濱。尤以潦里、茭田、俞家?guī)?、港東和屯灣村一帶。品種分紅梗與黃梗兩種。明萬歷年間（1596年）始培植利用，列為貢品。
- 江蘇燈心草
- 又名龍須草、赤須、燈心、燈草等。以色白、條長、粗細(xì)均勻、有彈性者為佳。味甘、淡、性寒。具有清心、降火、利尿、通淋之功能。主治淋病、水腫、小便不利、濕熱黃疸、心煩不寐、小兒夜啼等。
- 碧螺春
- 產(chǎn)于洞庭東、西山，又名洞庭碧螺春。按《太湖備考》載：“東山碧螺峰石壁，有野茶數(shù)枝，山人朱元正采制，其香異常，當(dāng)?shù)厮追Q‘嚇?biāo)廊讼恪?，清代康熙帝南巡至太湖，曾品該茶，認(rèn)為名稱不雅，遂取其色澤碧綠、卷曲似螺、春時(shí)采制，又得自碧螺峰等特點(diǎn)，易今名。成品外形緊密，條索纖細(xì)，清香幽雅，鮮爽生津，嫩綠隱翠，葉底柔勻。湯色碧綠清澈，滋味醇和，飲后回甜。該茶自唐代以來一直作為御茗進(jìn)獻(xiàn)皇室。
- 吳縣仿古木雕
- 古稱佛作。主要為雕制大型佛像供寺廟觀宇瞻仰，小型佛像置于民宅為信佛者供奉，以及作為藝術(shù)鑒賞及古玩收藏的特種工藝品。作品金碧輝煌，神彩儼然。其工藝始于西漢，源于印度。
- 盛澤真絲雙縐
- 產(chǎn)于盛澤鎮(zhèn)，屬高檔真絲品種。產(chǎn)品豐滿明亮，高雅華貴，飄逸瀟灑，服著舒適。唐代曾被列為貢品。
- 蘇州紅木專業(yè)二胡
- 始于宋代，已有700余年歷史。琴桿采用存放60年以上、經(jīng)自然干燥的老紅木。制作振動(dòng)膜所需蟒蛇皮，專選青壯齡雄蟒蛇，取其背部中段的最佳部位，皮色黃而有光澤，鱗片方正，大小均勻，韌性強(qiáng)。成品發(fā)音洪亮，音色圓潤豐滿。高、中、低域音量平衡。
- 蘇笛
- 始于漢代，已有2000余年生產(chǎn)歷史。素以工藝精細(xì)、韻味悠長而著稱。系采用天然白竹，以浙江省余杭縣所產(chǎn)、成長3年以上的“□竹”（冬季采伐者）最佳。自然干燥存放達(dá)一年以上。在昆曲伴奏、江南絲竹及地方戲曲、民間音樂中歷來被視為笛中圭臬。
- 蘇鑼
- 始于明嘉靖年間，已有400余年生產(chǎn)歷史。素以精制十番響器而盛名。清宣統(tǒng)年間，已由個(gè)體制作發(fā)展為50-60人的銅錫作坊，專門制作、經(jīng)銷蘇鑼。蘇鑼于清乾隆年間起即作為貢品，至今故宮博物院尚珍藏清代蘇州制作的兩面水磨抄鑼。
- 蘇式紅木家具
- 系選用純正紅木為原料，亦常用名貴的紫檀、花梨、杞梓等木。歷代產(chǎn)品至今蘇州、吳縣一帶隨處可見，成為園林、寺院不可缺少的陳設(shè)。近期代表作如美國紐約大都會(huì)藝術(shù)博物館的中國式庭園“明軒”內(nèi)陳設(shè)的全套蘇州紅木器；北京釣魚臺(tái)國賓館的福字龍床及全套臥室、餐廳紅木家具；人民大會(huì)堂紅木刺繡十鶴圖地屏等。
唯亭鎮(zhèn)：以陽澄湖大閘蟹著名。
東山鎮(zhèn)、西山鎮(zhèn)：碧螺春茶、白沙枇杷、楊梅、紅橘、銀杏。
東山鎮(zhèn)白沙：白沙枇杷。
湘城鎮(zhèn)：以陽澄湖大閘蟹著名。特產(chǎn)老大房麻餅。
陽澄湖鎮(zhèn)：以陽澄湖大閘蟹著名。
消涇鎮(zhèn)：陽澄湖大閘蟹。
木瀆鎮(zhèn)：棗泥麻餅。
黃埭鎮(zhèn)：西瓜子為名特產(chǎn)。
藏書鎮(zhèn)：“澄泥”硯臺(tái)。
特產(chǎn)陽澄湖大閘蟹，東、西洞庭山盛產(chǎn)紅橘、楊梅、枇杷、白果、碧螺春茶，以及太湖的純菜、白蝦、銀魚，光福的桂花等。工藝美術(shù)品以蘇繡、織席、緙絲著名。
常熟市
- 江蘇血糯
- 原名紅蓮糯，又稱鴨血糯、補(bǔ)血糯，以其穎殼、米皮紫紅如血，含有毗咯色素及豐富鐵質(zhì)。主產(chǎn)于常熟市，蘇南無錫、吳縣、昆山、太倉、宜興、武進(jìn)等10余縣市亦有種植。米皮紫色，米色微紅而粒長，氣香而味腴。民間常以之與白糯、紅棗混煮，為產(chǎn)婦、年老、體弱者粥食進(jìn)補(bǔ)。筵席上以其制作甜點(diǎn)，如用白糯、血糯混煮成飯，加桂花、銀耳、白糖、蜜餞等佐料，放入豬油鍋中，炒成稀粥狀，成為血糯甜飯，或稱炒血糯，色澤鮮艷，軟潤口香，味美適口，獨(dú)具風(fēng)味，兼有喜慶色彩。血糯種植至少已有300余年。
- 常熟花邊
- 系以手捏雕繡為主要特色的抽紗工藝品。產(chǎn)品圖案簡(jiǎn)潔，色彩絢麗，素雅大方，美觀實(shí)用，兼具裝飾與實(shí)用雙重功能。主要選用優(yōu)質(zhì)棉、麻、化纖等織物及各色棉線為原料，尤以白色與米黃色居多，素有“常熟黃白臺(tái)布”之稱。
虞山鎮(zhèn)：常熟花邊、紅木家具遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。特產(chǎn)叫化雞、桂花白酒。
虞山鎮(zhèn)興福村：桂花板栗、桂花白酒、虞山綠茶。
辛莊鎮(zhèn)：金爪蟹。
福山鎮(zhèn)：七峰茶葉。
王莊鎮(zhèn)：王莊西瓜以皮薄、汁多、味甜著稱。
蒲田甲村：金爪蟹。
莫城鎮(zhèn)：清水大蝦、金爪蟹。
興隆鎮(zhèn)：紅菱。
名產(chǎn)桂花板栗、桂花白酒、虞山綠茶及刀魚、鰣魚?！傍喲础薄ⅰ跋憔住?，為米中珍品。
張家港市
鹿苑鎮(zhèn)：鹿苑大雞（三黃雞）。
港區(qū)鎮(zhèn)：鰣魚、刀魚、河豚魚。
德積鎮(zhèn)：刀魚、鰣魚、河豚、鰻魚、螃蟹等。
三興鎮(zhèn)：刀魚、鰣魚、鳳尾魚。
鳳凰鎮(zhèn)：水蜜桃、豆腐干。
太倉市
- 太倉肉松
- 系采用本地良種吳豬的去骨后腿肉為原料，輔料選用豆釀醬油與植物香料。吳豬腿肉豐滿、皮薄、肉嫩，精肉率高，肉纖維長。成品疏松如絮，色澤金黃，纖維純潔，鮮嫩可口，屬高蛋白低脂肪食品，易消化吸收。
- 太倉糟油
- 以粗白糯米為主要原料，經(jīng)浸泡等工序榨渣成酒。再加入作料，封缸釀制年余，成為成品?！短珎}冊(cè)志》謂：“糟油色味具勝，他邑所無。清代進(jìn)貢朝廷，稱之絕味?！?/p>
南郊鎮(zhèn)：素以“南渡桃花”著名，特產(chǎn)蟠桃。
特產(chǎn)白鮚魚、鰣魚、鳳尾魚、肉松、糟油、紫果葉。肉松、糟油、白蒜被譽(yù)為太倉“食品三秀”。
昆山市
- 昆石
- 與太湖石、雨花石并稱“江蘇三大名石”。均為天然形成，稍加雕飾，作為案頭清供與園林布景之用。該石的開采、利用始于宋代，已逾千年。
玉山鎮(zhèn)：昆石、瓊花、并蒂蓮為昆山“三寶”、奧灶面為著名風(fēng)味美食。
巴城鎮(zhèn)：陽澄湖大閘蟹、黃羅蜜香瓜。
陸楊鎮(zhèn)：陸楊?yuàn)W鍋野味。
周市鎮(zhèn)：特產(chǎn)熬鴨。
正儀鎮(zhèn)：陽澄湖大閘蟹、糯米青團(tuán)子。
南港鎮(zhèn)：菱、藕。
石浦鎮(zhèn)：石浦薄粳。
周莊鎮(zhèn)：“三味圓”、“萬三蹄”。
特產(chǎn)有陽澄湖大閘蟹、黃羅蜜香瓜。昆石、瓊花、并蒂蓮，被譽(yù)為昆山“三寶”。
吳江區(qū)
魚米、絲綢之鄉(xiāng)。
震澤鎮(zhèn)：黑豆腐干。
八坼鎮(zhèn)：松花彩蛋。
平望鎮(zhèn)：辣油、辣醬、醬菜。