寧夏地方特產(chǎn)

寧夏珍珠米: 以其粒圓、飽滿、色潔、晶瑩，形似珍珠而得名。產(chǎn)于寧夏北部的引黃灌區(qū)。米粒具有粒圓、色潔、油潤、味香四大特點；燜成米飯，潔白晶瑩，富于糯性，飯粒間若連若散，入口即行分開，給人以粘而不膩、柔軟爽滑之感。若以文火慢炙使之成粥，粘稠清香，回味無究。該米明、清時均列為貢品。
寧夏黃河鯉: 以青銅峽庫區(qū)、吳忠、橫城、石嘴山等地區(qū)河段產(chǎn)量最豐。所產(chǎn)鯉魚身體修長，脊有厚肉，肉質(zhì)以清香無泥土味而著稱于市。商品魚長500-850毫米，重1~2公斤。
寧夏北地銅魚: 產(chǎn)于中衛(wèi)段黃河干流中，土名尖頭、沙嘴子、尖頭密子、黃頭魚等。清代曾作為貢品。
寧夏紅花: 1000多年前《元和郡縣圖志》中有紅花為靈州（今靈武及以北地區(qū)）貢品的記載；西夏國與北宋貿(mào)易，將紅花與麝香、羚羊、芙蓉等名貴藥材并列。主產(chǎn)分布于吳忠、同心、鹽池、固原、西吉、海源等縣。
寧夏甘草: 又名西鎮(zhèn)甘草、西正草，主產(chǎn)于鹽池、同心、靈武、陶樂等地的荒漠、半荒漠地區(qū)。
寧夏大接杏: 產(chǎn)于寧夏銀川、靈武、永寧等縣市。外觀極其美麗，果肉黃色，漿汁極多，柔軟，纖維較多、味酸甜。已有百余年歷史。
寧夏口外杏: 即包核杏，產(chǎn)于寧夏靈武、吳忠、永寧、青銅峽、中寧等縣市，系200多年前從新疆引入，經(jīng)長期馴化而成。當?shù)厝罕娏暦Q新疆為“口外”故得名?？谕庑语L味濃甜、沉香，分為紅口外、黃口外、白口外3種，以黃口外最優(yōu)，果皮中厚、脆，且難剝離，纖維少，果汁中多，仁較飽滿。白口外果汁較多，離核，成熟前易落果，以生食為主。
寧夏大青葡萄: 因個大且成熟時色青而得名，又稱圓葡萄，主產(chǎn)于寧夏中衛(wèi)、中寧、靈武、吳忠、青銅峽等縣、市。果肉質(zhì)地脆，汁多味甜，酸甜適度。
賀蘭硯: 以寧夏所產(chǎn)賀蘭石為原料，經(jīng)手工雕刻而成。賀蘭石產(chǎn)于賀蘭山小滾鐘口一帶。一方上好石硯，綠紫兩色，交映生輝。一件佳硯往往需時數(shù)月甚至一年。

固原市

固原雞: 分布于固原地區(qū)，主產(chǎn)于彭陽、固原兩縣，以彭陽縣交岔洼、羅洼、古城、草廟等鄉(xiāng)所產(chǎn)品質(zhì)最優(yōu)。為蛋肉兼用型的地方良種家禽。肉質(zhì)鮮嫩可口，用以烹制的燒雞，肉嫩外酥，滋味鮮美。

原州區(qū)

固原雞品質(zhì)優(yōu)良。

蒿店鄉(xiāng)：特產(chǎn)花椒。

羅山鄉(xiāng)、羅山鄉(xiāng)周家堡村：特產(chǎn)發(fā)菜。

西吉縣

西吉彩鯽: 以其體表具彩色而得名。系由鯽魚演變而來，為金魚的野生祖先。體色鮮艷瑰麗，有白、紅、黑、藍、黑紫，或側線上方雜以各種不同色彩，均為色素沉著形成。體重50-250克。生活于西吉縣由大地震形成的天然水堰中。彩鯽肉質(zhì)細嫩鮮美，與普通鯽魚同。為國內(nèi)特有的珍稀魚類。
西吉白豌豆: 富含營養(yǎng)，經(jīng)濟價值較高。可炒、生芽、煮，及與其他食糧磨粉、配制成食品，并用以制醬油、粉絲。嫩時可充蔬菜，滋味鮮美。此外可入藥治病及用于飼料、工業(yè)加工。

隆德縣

桃山鄉(xiāng)：特產(chǎn)沙棘。

神林鄉(xiāng)：特產(chǎn)黨參、黃芪等中藥材。

奠安鄉(xiāng)：特產(chǎn)蕨菜、中藥材。

聯(lián)財鄉(xiāng)王恒村：特產(chǎn)晚熟西瓜。

崇安鄉(xiāng)：產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大麻、蠶豆。特產(chǎn)沙棘、蕨菜、竹編制品等。

涇源縣

產(chǎn)冬蟲夏草、黨參、麝香、鹿茸等多種藥材和蕨菜、沙棘等。

園子鄉(xiāng)：特產(chǎn)蕨菜、沙棘、中藥材。

彭陽縣

土產(chǎn)花椒、大蒜、黃花菜、野山杏、藥材等。

馮莊鄉(xiāng)：特產(chǎn)花椒、黃花菜、藥材。

馮莊鄉(xiāng)石家坪村：特產(chǎn)花椒、黃花菜、山杏、核桃等。

羅洼鄉(xiāng)：特產(chǎn)黃花菜、花椒等。

草廟鄉(xiāng)：特產(chǎn)花椒、黃花菜、野山杏等。

川口鄉(xiāng)：特產(chǎn)蕨菜、山杏及藥材。

城陽鄉(xiāng)麻子溝圈村：特產(chǎn)花椒、黃花菜、藥材。

紅河鄉(xiāng)：特產(chǎn)花椒、黃花菜、核桃、柳編制品。

石嘴山市

石嘴山日用瓷: 已有60余年生產(chǎn)歷史。產(chǎn)品有民族蓋碗、普瓷藍邊瓷碗、嘉華杯等。以民族蓋碗最為著名，系由碗、蓋、底碟3件組成，又稱三炮臺。底碟平穩(wěn)，主碗典雅，碗蓋則貼有回族喜愛的綠色花邊，印有伊斯蘭“吉祥如意”經(jīng)文。普瓷藍邊中碗造型新穎，素潔別致，色調(diào)明快流暢，釉質(zhì)潔白，富有強烈地方民族色彩與伊斯蘭風格。嘉華杯制作精細，潔白如玉，壁薄透明，杯身綴滿金星，于燈光下閃爍生輝，主用于飲用咖啡或酒類。

平羅縣

銀川羊角辣: 以果大、肉厚、多汁、籽少、辣香為特點。已栽培100余年。70年代青海西寧，甘肅武威、酒泉等地引種。
寧夏銀柴胡: 又名銀胡、山菜根、牛肚根、沙參兒、土參等。以條長、外皮淡黃棕色、斷面黃白色者為佳。味甘、苦，性溫。具清熱涼血之功效，主治虛勞骨蒸，陰虛久瘧，小兒疳熱羸瘦等癥。寧夏所產(chǎn)銀柴胡，分布于陶樂、鹽池、靈武等縣。以野生為主，已有人工栽培。主產(chǎn)于陶樂縣。

惠農(nóng)區(qū)

吳忠市

靈武紫果子: 為沙果的優(yōu)良變種，因果實色澤較沙果更鮮艷，紅里透紫，故名。產(chǎn)于靈武、吳忠等地。全熟時全果紫紅色，果肉乳黃色，松軟多汁，純甜無酸。紫果子樹已有300多年種植歷史。除鮮食外，還將果實切片，穿串曬干，配以紅棗、白糖，作蓋碗茶飲用。
靈武玉皇李: 主產(chǎn)于靈武市和呈忠市等地，已有300多年栽培歷史。果面光滑，皮厚而韌，蠟質(zhì)較多，果肉黃白，肉質(zhì)細脆，食之酸甜，極耐貯藏。
靈武長棗: 又名馬牙棗，產(chǎn)于靈武市和呈忠市。據(jù)載，早在明代即已栽培。成熟后果皮薄，果肉綠白色，核小肉厚，質(zhì)脆味甜。除鮮食外，可晾曬成干棗。民間亦制作酒棗。酒棗醇香撲鼻，棗粒晶瑩，甜蜜醉口，別具風味。
柳、草編制品

青銅峽市

所產(chǎn)大米馳名，特產(chǎn)珍珠米。柳編制品銷國內(nèi)外。

同心縣

寧夏發(fā)菜: 以同心縣的下流水、喊叫水地區(qū)最多。

鹽池縣

鹽池蕎麥: 又名花麥、三角麥、甜蕎麥等。蕎麥屬低熱食品，可作多種主食。蕎麥中含鹽酸、盧丁，可治高血壓。性甘平，中醫(yī)用作降氣瀉火、舒胃止痢，外用可治丹毒、瘡腫等癥。

中衛(wèi)市

銀川羊角辣: 以果大、肉厚、多汁、籽少、辣香為特點。已栽培100余年。70年代青海西寧，甘肅武威、酒泉等地引種。

海原縣

盛產(chǎn)二毛裘皮、蕨菜、甜瓜、蜂蜜。

海城鎮(zhèn)：特產(chǎn)二毛裘皮、發(fā)菜、蕨菜。

李旺鎮(zhèn)：特產(chǎn)雞腿紅蔥。

興仁鎮(zhèn)：特產(chǎn)灘羊羔皮。

雙河鄉(xiāng)：特產(chǎn)香水梨。

徐套鄉(xiāng)：特產(chǎn)二毛裘皮、發(fā)菜。

蒿川鄉(xiāng)：特產(chǎn)發(fā)菜、灘羊裘皮。

鹽池鄉(xiāng)、興仁鎮(zhèn)興仁堡村：特產(chǎn)二毛裘皮。

西安鄉(xiāng)：特產(chǎn)發(fā)菜、蕨菜。

中寧縣

枸杞: 質(zhì)量居全國之冠。

銀川市

銀川羊角辣: 主產(chǎn)于銀川、平羅、中衛(wèi)等縣市。以果大、肉厚、多汁、籽少、辣香為特點。已栽培80余年。70年代青海西寧，甘肅武威、酒泉等地引種。
寧夏枸杞子: 又名西枸杞，以粒大、肉厚、種子少、色紅、質(zhì)柔軟者為佳。老產(chǎn)區(qū)衛(wèi)寧灌區(qū)栽培已500余年。新產(chǎn)區(qū)以銀川市西郊為主。寧夏枸杞子按質(zhì)量標準、規(guī)格、價值，一般分為5等。一等每50克370粒以內(nèi)，干貨，果實橢圓或長卵形，色澤鮮紅或紅、紫紅色，質(zhì)柔軟，多糖質(zhì)，滋潤、味甜，大小均勻，無油粒、破粒、雜質(zhì)、蟲蛀、酶變。二等每50克580粒以內(nèi)，干貨，其余同一等。三等每50克900粒以內(nèi)，干貨，果實紅褐或淡紅色，糖質(zhì)較少，其余同一等。四等每50克1120粒以內(nèi)，干貨，果實紅褐或淡紅色，糖質(zhì)少，無油粒，其余同一等。五等大小不分，干貨，果實色澤深淺不一，糖質(zhì)少，味甜，并有油粒，間有干籽、破籽，無雜質(zhì)、蟲蛀、酶變。
寧夏仿古地毯: 按古典圖案設計制作。系選當?shù)貫┭蚣巴练N細綿羊的上品毛，取其柔韌、結實、富有光澤及彈性，宜于加工織作。主以3種不同深淺藍色襯底，織成各種圖案，并間以白色，故又有“白三藍”之稱。精美古樸，構思巧妙，富有伊斯蘭民族風格與地方特色。成品外觀舒展，色澤光亮如緞，毛頭蓬松，富有彈性，手感豐柔飽滿，耐磨耐壓而不變形。該毯于清嘉慶年間由維吾爾族地毯藝人馬托所創(chuàng)始。

靈武市

靈武黃甘桃: 又稱金桃、黃金桃，因果肉金黃、味甘甜而得名。優(yōu)種主要有：（1）紅皮黃甘桃，果肉較硬，味酸甜。（2）黃皮黃甘桃，肉質(zhì)沉緊而堅韌，味酸甜略帶澀。（3）晚熟黃甘桃，與黃皮黃甘桃相似，惟果肉硬。栽培歷史已千余年，《唐書》中記述：“貞觀十一年西域康居入貢金桃?！敝饕植加陟`武、永寧、賀蘭、中寧、中衛(wèi)等縣。耐貯藏。

永寧縣

產(chǎn)蘆葦、蒲草和魚。

賀蘭縣

特產(chǎn)紅黑瓜子。