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五代梁乾化元年（911年）于府谷鎮(zhèn)始設(shè)府谷縣并兼為府州治，以谷名命縣。后唐同光年間移治留得人堡（即今府谷鎮(zhèn)）。金初廢州、縣，金末于境西北升建寧堡設(shè)建寧縣。蒙古至元六年（1269年）廢建寧縣復(fù)設(shè)府谷縣，屬葭州。清屬榆林府。1913年屬榆林道。1928年屬省。1950年屬榆林專區(qū)。1958年11月省入神木縣，1961年8月復(fù)設(shè)。1968年屬榆林地區(qū)。
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郵編：719450
區(qū)號(hào)：0912
殘破的孤山堡（俗稱“七星廟”）
七星廟。揚(yáng)業(yè)與佘賽花在這里由打斗而相識(shí)、相愛。
府谷面花《荷花娃》。面花是黃河流域民間祭祖、祭天地和人們生、婚、死三大禮儀，以及節(jié)令習(xí)俗的禮饃。它是婦女們藝術(shù)創(chuàng)作中的立體造型部分，是結(jié)合“民以食為天”的面食文化。