家鄉(xiāng)網(wǎng)淄博市地方特產(chǎn)
淄博市
- 周村大酥燒餅
- 產(chǎn)于周村區(qū)。已有一百多年生產(chǎn)歷史。1880年，該地聚合齋燒餅店在焦餅（又名馬蹄燒餅）制作的基礎(chǔ)上創(chuàng)制。分咸、甜兩種。其形圓色黃，薄如紙片，正面布以均勻密集的芝麻仁，背面自然形成細(xì)密小孔，酥脆可口，不硬不艮，存放數(shù)周仍保持酥脆；多食不膩，易于消化。有健胃、潤便、清熱之功效。
- 淄博烤肉
- 產(chǎn)于博山區(qū)。成品色澤金黃，皮薄酥脆，肉嫩多汁，清香鮮美，肥而不膩。可作冷盤；或加白糖、包荷葉蒸食；與綠豆，粉皮、雞蛋制成四色鮮湯，更別具風(fēng)味。
- 淄博刻瓷
- 系對(duì)陶瓷施以特殊的裝飾工藝。在已燒成的陶瓷半成品上，用特制刀具鐫刻各種書法、繪畫。成品歷來被列為高級(jí)手工藝品之一。淄博刻瓷構(gòu)圖布局嚴(yán)謹(jǐn)，色彩簡而不繁，風(fēng)格粗獷、活潑。既具繪畫的神形，又富金石韻味。于奔放外不離法度，精微處足饒氣魄。
- 淄博日用細(xì)瓷
- 為淄博市生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)細(xì)瓷日用器皿的總稱。其主要瓷種有：滑石瓷、高長石瓷、色瓷、骨灰瓷、高石英瓷等。（1）滑石瓷，質(zhì)地細(xì)膩，典雅別致。（2）高長石瓷，光潤似玉，胎薄如紙，嬌美悅目。（3）骨灰瓷，制成的餐、茶具，在國際上屬高級(jí)貴重瓷器。具高強(qiáng)度、高白度、高透明度，玲瓏清雅。（4）色瓷，又稱寶石瓷，制成的餐、茶具，胎骨堅(jiān)實(shí)致密，適宜機(jī)械洗滌及蒸煮消毒。（5）高石英瓷，因其石英含量較一般細(xì)瓷高而得名。被選為國家禮賓瓷器。淄博產(chǎn)瓷早在公元420年（南北朝時(shí)期）即以制作青、白、黑釉瓷的各式器皿著稱。明代已達(dá)相當(dāng)水平。
- 淄博美術(shù)瓷
- 系專供陳列欣賞或以欣賞為主兼有實(shí)用功能的工藝品。主要有雨點(diǎn)釉、茶葉末釉等名貴色釉。（1）雨點(diǎn)釉，以之盛茶水，金光閃閃，盛白酒、清水，則銀光熠熠。映日視之，晶瑩奪目。制品有瓶、樽、缽、壺、盞等。造型古樸、情趣高雅，具有豐、肥、韻、潤等藝術(shù)特色。（2）茶葉末釉，又名鱔皮釉。該釉法系一種含有礦物結(jié)晶的半無光釉，觀之星點(diǎn)悅目，幽靚雅致，耐人尋味，多用以燒制藝術(shù)器皿、仿古瓷及高級(jí)陳列品等。古人贊謂：“茶葉末（釉），黃雜綠色，嬌嬈而不俗，艷于花，美如玉，范為瓶，最養(yǎng)目”。以清乾隆年間所產(chǎn)者品質(zhì)最佳，被列為貢品。
- 博山琉璃料器
- 產(chǎn)于博山區(qū)。在北京一帶，為與琉璃瓦之類的鉛釉陶器相區(qū)別，又稱之為“料”、“燒料”等。產(chǎn)品主要有：（1）琉璃彩花球，系用無色透明的琉璃水晶料做基礎(chǔ)坯料，因熱軟化后將五光十色的琉璃花、草、魚、蟲等嵌包于內(nèi)，然后做成各種形狀，再經(jīng)整形打磨而成。有品種千余個(gè)，小者僅重?cái)?shù)十克，大者可達(dá)數(shù)公斤。（2）料珠，系用彩色琉璃制作的各種規(guī)格的穿珠。又分三類：一為趕珠類，珠型較大，用以穿制念珠、項(xiàng)鏈、手鏈。以桃花雪圓珠、芙蓉三仙圓珠、貓眼圓珠為最佳。二為米珠類，有簾珠、豆珠、蛋圓、蓮子等品種。用以穿制各種畫面的門簾。三為機(jī)制小米珠，供裝飾服裝、鞋帽、錢包或作珠繡品之用。（3）套料雕刻，產(chǎn)品有瓶、樽、碗、盞等多種。代表作如大禹治水套料雕刻瓶。（4）內(nèi)畫鼻煙壺。據(jù)明崇禎年間《天工開物》載：琉璃石產(chǎn)于西域，因其五彩晶瑩，為中原人喜愛而仿造。
- 博山內(nèi)畫瓶
- 原稱內(nèi)畫鼻煙壺，產(chǎn)于博山區(qū)。系在透明琉璃瓶內(nèi)壁作畫，故稱內(nèi)畫。屬珍貴工藝美術(shù)品。使用特殊工具，將竹簽削尖使彎，制成構(gòu)形竹筆，蘸以顏料，伸入瓶口于內(nèi)壁上作畫。瓶口狹窄，操作不易，且不能起稿、涂改，故非技藝嫻熟、胸有成竹者，難以勝任。
- 周村銅響器
- 產(chǎn)于周村區(qū)。有100余種規(guī)格。產(chǎn)品一向以“發(fā)音洪亮，圓潤清脆，音質(zhì)純正，音響持久，堅(jiān)實(shí)耐用”而享譽(yù)。已有200余年生產(chǎn)歷史。
- 淄硯
- 產(chǎn)自淄川區(qū)羅村鎮(zhèn)，中國四大名硯之一。羅村鎮(zhèn)河?xùn)|村村東山溝有明清硯石洞，洞內(nèi)有明隆慶年間小碣，所采硯石“淄硯”為中國名硯。
美術(shù)陶瓷、美術(shù)琉璃、內(nèi)畫壺（瓶）、刻花瓶、絲綢產(chǎn)品馳名中外。
博山區(qū)：瓶、碗、煙壺、料珠、鋪絲屏風(fēng)和鋪絲宮燈。
博山區(qū)八陡鎮(zhèn)：玻璃器皿。
淄川區(qū)：沙鍋、美術(shù)陶瓷、淄硯。
淄川區(qū)龍泉鎮(zhèn)：龍缸。
臨淄區(qū)：青州花邊大套，譽(yù)為“抽紗大王”。
臨淄區(qū)金嶺回族鎮(zhèn)：清真蜜食。
周村區(qū)：周村絲紡生產(chǎn)歷史悠久，是全國重要的絲綢基地之一。銅樂器，省內(nèi)外有名。特產(chǎn)周村燒餅、王村黃酒、王村醋。
周村區(qū)王村鎮(zhèn)：王村黃酒、王村醋。
桓臺(tái)縣
葦、柳、蒲草編織，歷史悠久。
起風(fēng)鎮(zhèn)：葦、藕、魚、蝦。
荊家鎮(zhèn)高王莊：實(shí)桿芹菜。
新城鎮(zhèn)：山藥。
耿橋鄉(xiāng)：大白菜。
高青縣
葦、柳、草編和毛地毯歷史悠久，質(zhì)地優(yōu)良。
青城鎮(zhèn)：桑條、桑皮紙、柳編、條編。
沂源縣
特產(chǎn)全蝎。
燕崖鄉(xiāng)：大棗酒。上水石，為制作盆景的上品。