家鄉(xiāng)網(wǎng)嘉興市地方特產(chǎn)
嘉興市
- 喜興南湖菱
- 主產(chǎn)于南湖、磨糖蕩、向家蕩及喜善縣楊廟等地。原為帶角的小青菱品種，經(jīng)多年選育，培育出獨(dú)具特色的無角菱，又稱圓菱、和尚菱、餛飩菱等。皮薄色青，肉白水多，清香、脆甜、爽口，最宜鮮食。老熟菱經(jīng)風(fēng)干，菱肉格外甜美，經(jīng)年不壞，俗稱風(fēng)菱。1959年春，南湖附近一處新石器時(shí)代文化遺址中，發(fā)現(xiàn)一只無角碳化菱，由此測(cè)定，南湖菱已有5900年左右生殖歷史。
有鳳橋水蜜桃、荸薺、新豐生姜、西瓜，棲真、七星雪里蕻，梅家蕩蜆子，連泗蕩、千畝蕩河蝦。
秀城區(qū)南湖鄉(xiāng)：巨峰葡萄。
秀城區(qū)東柵鄉(xiāng)：“文虎醬鴨”，被譽(yù)為“浙江第一鴨”。
秀城區(qū)嘉北鄉(xiāng)陶家橋：穆河溪南湖菱。
海寧市
- 斜橋榨菜
- 產(chǎn)于斜橋區(qū)。其生產(chǎn)技藝自四川引入，30年代初，抗日戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)，川地產(chǎn)品中斷，上海市場(chǎng)奇缺，斜橋所產(chǎn)遂從而取代，規(guī)模大為擴(kuò)展，延及桐鄉(xiāng)縣、蕭山市等地。目前，余姚、黃巖、溫嶺、溫州等地均有種植及制作。
土特產(chǎn)有斜橋榨菜、海寧西瓜、甘蔗、桑苗、湖羊羔皮。優(yōu)質(zhì)水果有蜜桔、桃、葡萄。
平湖市
- 平湖西瓜
- 因品質(zhì)佳，有“江南第一瓜”之譽(yù)稱。平湖西瓜品種有10多種，其中優(yōu)良品種有：馬鈴瓜、小馬鈴瓜、解放瓜、臺(tái)黑瓜、中育1號(hào)等，平湖西瓜素以瓜型中等、皮薄籽少、汁多瓤細(xì)、味甜爽口著稱。
- 平湖糟蛋
- 因其外皮為軟殼蛋膜，又稱軟殼糟蛋；舊時(shí)屬名貴禮品，別名官禮糟蛋。其外觀晶瑩，半透明，蛋形飽滿；蛋白呈乳白色軟嫩膠凍狀，蛋黃呈桔紅色或黃色半凝固狀。質(zhì)地柔軟，含有濃郁、醇和的酒香，余味無窮。本品為冷食食品，不必蒸煮，食時(shí)取放碟內(nèi)，用筷輕挑，破其軟殼，即可食用。其營(yíng)養(yǎng)豐富，可開胃助消化，促進(jìn)血液循環(huán)。清乾隆年間曾列為貢品。
所產(chǎn)西瓜、糟蛋、元青豆、紅爪生姜、干制海蜇、蜂蜜、蜂王漿有盛名。
前進(jìn)鄉(xiāng)：西瓜、生姜。
桐鄉(xiāng)市
- 桐鄉(xiāng)醉李
- 原產(chǎn)于桐鄉(xiāng)桃園村一帶，以后長(zhǎng)興縣金村也大量種植。皮色紅暈透明如琥珀，拭去表面白色蠟粉，可在皮上戳個(gè)小孔，插入空心管吮吸漿液，風(fēng)味極佳。果漿中，除果汁外，還有較多的細(xì)纖維質(zhì)，果汁甜蜜而帶有酒香，故名。已有2500余年歷史。
- 桐鄉(xiāng)辣醬
- 以紅辣椒、甜面醬、植物油（菜油和麻油）制成。選用當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的鮮紅丁頭辣茄，肉厚、籽少、辣味重；迄今已達(dá)300余年。清乾隆年間最盛，被列為進(jìn)京貢品，故一度改名為“進(jìn)京辣醬”。
- 桐鄉(xiāng)紅煙
- 系用太陽(yáng)熱能晾曬制成。本品始產(chǎn)于明嘉靖年間，迄今已有400余年歷史。
烏鎮(zhèn)鎮(zhèn)：姑嫂餅、三珍齋醬雞。
屠甸鎮(zhèn)：掛面、云片糕。
洲泉鎮(zhèn)：絲綿。
青石鄉(xiāng)、義馬鄉(xiāng)：絲綿、湖羊皮。
虎嘯鄉(xiāng)：小湖羊皮、杭白菊。
百桃鄉(xiāng)：醉李。
百桃鄉(xiāng)桃園頭：醉李。
嘉善縣
特產(chǎn)銀魚、汾湖蟹。磚瓦業(yè)明、清即已馳名江南。
洪溪鎮(zhèn)：所制京磚著名。
西塘鎮(zhèn)：嘉善酒廠歷史悠久。
大舜鄉(xiāng)：鈕扣生產(chǎn)歷史悠久。
海鹽縣
土特產(chǎn)有茶葉、柑橘、西瓜、竹筍、淡水魚、鰻苗。
沈蕩鎮(zhèn)：小湖羊皮、大蒜頭、大閘蟹。
澉浦鎮(zhèn)：柑橘、茶葉。
通元鎮(zhèn)：浦漾紅菱、通元桃子、六里山西瓜。
橫港鄉(xiāng)：大閘蟹。
城西鄉(xiāng)：大頭菜、南瓜。
海塘鄉(xiāng)：蜂蜜、鰻苗。