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南朝齊永明元年（483年）析置新豐縣，屬南海郡。取“新置物產(chǎn)豐饒”之意名縣。隋開皇十八年（598年）改休吉縣，大業(yè)初并入河源縣，屬龍川郡。明隆慶三年（1569年）析河源、翁源、英德3縣地置長(zhǎng)寧縣，屬惠州府。清因之。1914年因避贛、閩重名縣，復(fù)改新豐縣。1956年屬韶關(guān)專區(qū)。1959年撤縣并入翁源縣，1960年復(fù)置新豐縣，仍屬韶關(guān)專區(qū)。1970年屬韶關(guān)地區(qū)。1975年屬?gòu)V州市。1988年屬韶關(guān)市。
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郵編：511100
區(qū)號(hào)：0751
新豐縣是粵北冬菇的主要產(chǎn)地之一。冬菇生長(zhǎng)在深山密林中，后來(lái)采用新法種植，人工砍樹放菇。圖為社員們?cè)诓晒健＃?977年）
冬菇在烤制。