家鄉(xiāng)網(wǎng)太原市地方特產(chǎn)
太原市
- 晉祠大米
- 因產(chǎn)于市郊區(qū)懸甕山下的晉祠一帶而得名。所產(chǎn)稻米“潔白、纖長、味殊精美”，歷史上被譽(yù)為“甲于通省”。其米質(zhì)堅(jiān)硬、粒長、飽滿，色稍褐，透明晶亮。連蒸數(shù)次亦不綿、不酥、不粘，食之堅(jiān)韌、柔軟而香甜。利用晉水生產(chǎn)晉祠稻米歷史悠久，其種植歷史最少達(dá)1400余年。
- 太原郭杜林月餅
- 因由郭、杜、林三位糕點(diǎn)技師創(chuàng)制，故名。餅面多呈棕紅色，形如滿月，外形美觀，甜美酥松，油而不膩，散發(fā)鮮花、果料香氣。
- 山西熏醋
- 系于50年代末在山西老陳醋基礎(chǔ)上研制而成，以優(yōu)質(zhì)高粱為原料。其特點(diǎn)為色澤紅棕發(fā)亮，濃度適當(dāng)，醋香濃郁，酯香純正，綿酸爽口。
- 太原益源慶名特醋
- 已有300余年生產(chǎn)歷史，至今仍保留有明嘉靖二十二年的制醋蒸料鐵甑。本品制作中，選料認(rèn)真，配方講究，工藝精湛，堅(jiān)持采用傳統(tǒng)釀造工藝。
- 并州刀剪
- 產(chǎn)于太原市。所制刀剪以刀口犀利，加工精細(xì)而著名。純由優(yōu)質(zhì)鋼鍛成，剪刀剪毛不粘，廚刀剁鐵不卷，式樣大方，堅(jiān)固耐用。其生產(chǎn)歷史悠久，其創(chuàng)制約在漢晉之時(shí)。明代太原晉府店刀剪已頗負(fù)盛名，產(chǎn)品流傳國內(nèi)各大商埠。
古交市
特產(chǎn)小米、蘑菇、木耳、黃花及麝、豹、狐、雉雞等野生動(dòng)物。
曹坪鄉(xiāng)：特產(chǎn)小米。
陽曲縣
泥屯鎮(zhèn)：產(chǎn)白馬掌小米、酥梨、大蒜。
清徐縣
- 清徐紅杏
- 亦稱沙金紅杏。個(gè)大形圓，核小皮薄肉厚，甜酸適口。原為仁義村沙家地內(nèi)的實(shí)生杏，種植歷史已數(shù)百年，后發(fā)現(xiàn)其果面色澤艷麗，品質(zhì)優(yōu)良，遂開始繁殖。以仁義和平泉兩村所產(chǎn)品質(zhì)最佳。
- 清徐葡萄
- 其特點(diǎn)為：皮薄、粒大、含糖分高，滋味蜜甜，香氣濃郁，色澤鮮艷，品種多樣。以龍眼葡萄和黑雞心葡萄兩種最為名貴。龍眼葡萄成熟后果皮呈紫紅色，果肉為黃綠色，含糖量較高，為釀制葡萄酒的上等原料，且耐貯藏。黑雞心葡萄果皮呈黑紫色，幾近黑色，形如雞心。果肉呈淡綠色，柔軟多汁。除生食外，用于制作葡萄干或汁。
- 清徐金絲蜜棗
- 系以本縣所產(chǎn)核小肉厚、果實(shí)新鮮的青棗為原料加工而成。成品色澤鮮艷，花紋細(xì)膩、清晰，棗體飽滿、透明，柔韌不粘，外形端正。
孟封鎮(zhèn)：孟封餅。
碾底鄉(xiāng)：葡萄、沙金紅杏。
婁煩縣
靜游鎮(zhèn)：煙葉。
蓋家莊鄉(xiāng)：蘑菇、攸面。